T1 Mall of Tallinn на неделю соберет воедино лучших поваров, барменов и лучшие вкусы

Ресторанная зона Taste of Tallinn торгово-развлекательного центра T1 Mall of Tallinn запустит 20 апреля специальный проект «Путешествие вокруг тарелки», в рамках которого местным гурманам будут представлены лучшие местные и зарубежные повара, на неделю откроются 7 новых ресторанов и 7 новых баров, а также будут предлагаться лучшие десерты.  

 Taste of Tallinn, объединяющий в уникальный фуд-корт все 32 различных ресторана центра T1 Mall of Tallinn, начинает радовать своих друзей и посетителей специальными кулинарными проектами. «Путешествие вокруг тарелки» станет первым таким мероприятием, которое 20-26 апреля соберет свежие вкусы и представит множество специальных гостей в различных ресторанах и кафе TOT.

Руководитель T1 Mall of Tallinn и член правления развивающей центр компании Pro Kapital Grupp Аллан Реммелькоор: «Цель всего нашего центра заключается в том, чтобы быть импортером новых идей и тенденций в сфере как торговли, так и и развлечений. Уникальное в Европе колесо обозрения открыто. Теперь мы начинаем серию мероприятий, с помощью которой мы хотим представлять посетителям тенденции в сфере питания новых и разных стран. «Путешествие вокруг тарелки» станет первым мероприятием этой серии».

Самая международная и эксклюзивная программа ждет гостей в ресторане PELM, где лучшие повара из лучших ресторанов Санкт-Петербурга и Таллинна будут ежедневно в течение недели предлагать свои лучшие произведения кулинарного искусства.

• 20 апреля с 14 до 17 часов свое специальное меню будет представлять шеф-повар и один из владельцев признанного лучшим рестораном всего Санкт-Петербурга Bourgeois Bohemians или BoBo Артём Гребенщиков, который предложит простые и чистые вкусы в очень индивидуальном ключе.
• 21 апреля с 14 до 17 часов, кухню ресторана Pelm захватит известный эстонский шеф-повар Андрей Шмаков, который за последние годы привел на вершину ресторанного мира ресторан «Савва» в легендарном московском отеле «Метрополь». Шмаков при приготовлении еды использует множество различных и новейших техник, в результате которых на свет появляются отшлифованные до последней детали изысканные блюда.
• 22 апреля с 14 до 17 часов перед гостями выступит один из лучших петербургских специалистов по приготовлению мяса Роман Редманиз знаменитого в городе на Неве ресторана Meateria Chuck. Это очень интересный и эффектный ресторан, в котором уважают мясо и все, что помогает лучше всего выделить вкусовые качества различных вырезок.
• 23 апреля с 17 до 20 часов можно будет насладиться деликатесами, которые приготовит шеф-повар таллиннского гастро-бара TarTar Дмитрий Жук, из-под руки которого выходят фантастически простые и свежие татары из разного сырья.
• 24 апреля с 17 до 20 часов свои лучшие навыки продемонстрирует Дмитрий Халюков из таллиннского ресторана Cru. Дмитрий умеет искать и находить местные ингредиенты, которое другие рестораны используют меньше или не используют вообще. Он предлагает фантастические блюда, в названиях которых также присутствует чувство юмора. И он всегда использует ингредиенты по максимуму. В результате всего этого, блюда ресторана Cru отличаются от предлагаемых в других ресторанах.
• 25 апреля с 17 до 20 часов на месте будет шеф-повар новейшего таллиннского ресторана Jahu Вадим Пярн, по инициативе которого неподалеку от рынка на Балтийском вокзале различные пасты и блюда, приготавливаемые в зависимости от фаз Луны.
• 26 апреля с 17 до 20 часов специальную программу в ресторане Pelm завершит Павел Гурьянов, чей авторский ресторан Söe работает в отеле «Три сестры» в Старом городе Таллинна. У этого шеф-повара очень своеобразный способ приготовления еды. Блюда, приготовленные с использованием разнообразных техник, всегда имеют насыщенный вкус и эффектно сервированы. Соотношение цены и качества в ресторане является одним из лучших среди ресторанов Таллинна для гурманов.

 

Самые сладкие вкусы ожидают гостей 20 апреля в окрестностях Pavlova Café. С 14 до 20 часов там будет находиться Dansukker Desserts & Bubbles Lounge, где будут предлагаться лучшие десерты Эстонии, шампанское по доступным ценам, хорошая музыка, сладкие предложения и приятные впечатления. На фестивале также позаботились и о самых маленьких гостях, чтобы родители смогли поесть торт и выпить шампанского.

Лучшие деликатесы будут предлагать представители кондитерских студий Heidi Park Kondiiter, Lushamaи кафе Pavlova, которые не нуждаются в представлении для таллиннских сладкоежек. Шампанское к пирожным предложат Chocolate & champagne, которые доставляют шампанское из французского региона Шампань в Эстонию по разумным ценам. Также в рамках мини-фестиваля в книжном магазине Raamatukodu пройдет презентацияочередного произведения известного автора кулинарных книг Лии Виркус под названием Кулинарная книга эстонской хозяйки.

Самые интересные напитки в течение недели будут предлагаться в баре на крыше T1, куда на неделю переедут и семь именитых баров Таллинна и Санкт-Петербурга вместе со всемирно известными и признанными барменами. Это прежде всего предназначено для коктейльных гурманов, а также для всех других гостей ресторана TOT, которые хотят после ужина или долгого рабочего дня насладиться особыми вкусами и миллионным видом панорамы Таллинна.

Именно в баре на крыше T1 пройдет 20 апреля открытие недели «Путешествие вокруг тарелки», когдакоктейли для гостей будет смешивать Артём Перук– главный бармен питерского El Copitas, входящего в топ-50 лучших баров в мире. Также бар из Санкт-Петербурга «Полторы комнаты» представляет Владимир Николаев,чьи волшебные напитки будут предлагаться под занавес спецпроекта «Путешествие вокруг тарелки» неделю спустя, 26 апреля. В остальные дни гостей бара на крыше будут принимать бармены из таких известных и признанных мест в Таллинне и Тарту, как:

• 21 апреля с 18 до 21 часов – Whisper Sister, Таллинн
• 22 апреля, с 18 до 21 часов – Kolm Tilli и главный бармен из Regeri Zoo, Тарту
• 23 апреля с 18 до 21 часов – Tabac, Таллинн
• 24 апреля с 18 до 21 часов – Koma, Таллинн
• 25 апреля с 18 до 21 часов – Infusion Mixology, Таллинн

 

Издатель порталаEesti Maitsed и гида по ресторанам White Guide Айвар Хансон: «За последние пару лет Санкт-Петербург стал в плане стиля предложения угощений даже более скандинавским, чем сама Скандинавия. Раньше доминировали рестораны с дорогой обстановкой, предлагавшие ценные продукты в основном из дорогих зарубежных ингредиентов. Меню были очень длинными. Один ресторан предлагал кухни нескольких разных стран одновременно. Хотя все было дорого, ресторанный опыт не считался чем-то особенным. В рестораны люди ходили больше себя показать, чем поесть.

Затем пришло смелое новое поколение, которое превратило рестораны в заведения с открытой кухней, где повара общаются с людьми во время приготовления еды, а в почете – местные и скандинавские ингредиенты. Северная часть России простирается от Мурманска до Камчатки и предлагает исключительно широкий ассортимент продуктов от медвежатины и до камчатских крабов, не говоря уже о богатстве растительных ингредиентов.

Четыре времени года – самое большое богатство Северных стран. Лучшие навыки приготовления еды из свежих местных продуктов – это принцип, который объединяет хорошие рестораны и хороших поваров вне зависимости от границ. В течение недели блюда из семи таких ресторанов будут в меню Pelm».